【六盘水老酒回收】如何判断一瓶老酒的好坏？

更新时间: 2022-11-12

【六盘水老酒回收】如何判断一瓶老酒的好坏？我深深记得几年前在东京的一场葡萄酒晚宴上，主人为来宾奉上1947年的拉菲、1955年的木桐和1959年的玛歌。在饮用前2小时前我开瓶检验，并且对其醒酒除渣。在嗅其酒香时，所有的酒都没有错误，但是都似乎有些疲惫，缺乏果香。我担心**坏的情况出现，但也没有减少醒酒时间。当菜肴一道道上桌，三款酒都发生了出乎意料的变化：甜美的果味从杯中跳跃出来，在口中充满活力和生机，而**重要的是每款酒的甜润感始终贯穿始末。我非常吃惊，我的客人们也都非常激动：通过长达2小时在醒酒器中与空气的接触，酒彻底地复活了!颜色通常，当我们检查一瓶老酒时，首先看颜色。对于红葡萄酒，如果它已完全失去生命活力，那么在色泽上也会丧失红色的印记。有生命力的老酒总会或多或少地保留点红色色泽;如果它是干白，比如勃艮第的干白，它的颜色会变得金黄，如果它已经变成褐色，那么极有可能完全过了**的生命高峰期;而对于甜白，如苏玳，其颜色会随着年龄加深，事实上，在60～70年后，会变成深焦糖色，这不意味着它的生命力出现危机，贵腐酒的高糖度和相对较高的酒精度保护着酒体，使其有着极强的生命力。另外一个不好的